Pâtes faites à la main avec des ingrédients sans gluten, biscuits au chocholate, pâte de thé, palmiers, génoise, muffins et bien plus encore.
Qui n'aime pas les bonbons? Comme le dit l'adage, «personne n'est amer avec un bonbon». Et c'est la vérité. Les pâtes et les bonbons rendent nos vies heureuses. Nous les associons à des actes de bonheur: célébrations, défis accomplis ... Par conséquent, chaque fois que quelque chose de bien arrive, ils sont là pour que nous en jouissions.
Cependant, jusqu'à il y a quelques années, les coeliaques avaient de graves problèmes avec ce type d'aliments. Il était encore difficile de trouver des étagères avec des produits sans gluten sur une grande surface. Et, en plus, les magasins qui les proposaient le faisaient à un prix trop élevé, donc obtenir des bonbons sans gluten était similaire à un mets délicat.
Comme nous l'avons mentionné, nous achetons aujourd'hui des bonbons et des pâtisseries pour les occasions où nous devons célébrer un acte. Mais ... pourquoi ces aliments ont-ils commencé à être créés? Eh bien, en fait, les premiers bonbons ont été créés pour les voyageurs et les commerçants qui devaient faire de très longs voyages et qui avaient besoin d'aliments légers qui leur fourniraient une grande quantité d'énergie. Évidemment, lorsque nous parlons de «sucré» à cette époque, nous n'avons pas à penser aux aliments que nous avons autour de nous aujourd'hui. Sinon, ils ont mélangé des céréales, du miel et des fruits pour créer une pâte contenant beaucoup de calories et d'énergie.
Actuellement, on peut trouver un millier de types de pâtes et de bonbons, avec différents ingrédients comme le chocolat, les fruits, différents types de sucre ... Et, surtout, différents types de farine qui permettent de cuisiner des pâtes sans gluten et qui conviennent à tout le monde.
La chose la plus importante lors de la cuisson des pâtes sans gluten est l'utilisation d'ustensiles qui n'ont pas été en contact avec des produits sans gluten ou qui sont bien lavés. La contamination des ustensiles et des contenants est essentielle pour créer, non seulement un bonbon que l'on aime mais qui ne nuit pas à la personne qui l'apprécie.
Il existe de nombreuses pâtes sans gluten et sans lactose. Le processus de cuisson suit les mêmes étapes que si nous cuisinions une autre recette, mais nous devons garder à l'esprit que les farines sans gluten sont un peu plus compliquées à manipuler, car la pâte n'est pas si compacte. Avec cela, je ne veux pas que vous vous découragiez. Avec effort, affection et persévérance, chaque recette est réalisée.
Comme vous pouvez le voir dans notre section, les pâtes traditionnelles peuvent également être cuites sans gluten ni lactose. Et, surtout, avec la saveur habituelle.
Muffins, palmiers en chocolat, gâteaux au thé, génoise ... Une multitude de gâteaux qui feront de vos célébrations des événements inoubliables et dans lesquels tout le monde aura envie de se répéter.
