Pasta artigianale con ingredienti senza glutine, biscotti al cioccolato, pasta di tè, palme, pan di spagna, muffin e tanto altro.
A chi non piacciono le caramelle? Come dice il proverbio, "nessuno è amaro con un dolce". Ed è la verità. Pasta e dolci rendono felici le nostre vite. Li associamo ad atti di felicità: celebrazioni, sfide raggiunte ... Pertanto, ogni volta che accade qualcosa di buono, sono lì per noi per goderci.
Tuttavia, fino a pochi anni fa, i celiaci avevano gravi problemi con questo tipo di cibo. Era ancora difficile trovare scaffali con prodotti senza glutine su una grande superficie. E, inoltre, quei negozi che li offrivano lo facevano a un prezzo troppo alto, quindi ottenere dolci senza glutine era simile a una prelibatezza.
Come abbiamo accennato, oggi acquistiamo dolci e pasticcini per le occasioni in cui dobbiamo celebrare un atto. Ma ... perché si sono iniziati a creare questi alimenti? Ebbene, in realtà, i primi dolci furono creati per viaggiatori e commercianti che dovevano fare viaggi molto lunghi e che necessitavano di cibi leggeri che fornissero loro una grande quantità di energia. Ovviamente quando parliamo di "dolce" in quei tempi non dobbiamo pensare ai cibi che abbiamo intorno a noi oggi. In caso contrario, hanno mescolato cereali, miele e frutta per creare un impasto con molte calorie ed energia all'interno.
Attualmente possiamo trovare mille tipi di pasta e dolci, con diversi ingredienti come cioccolato, frutta, diversi tipi di zucchero ... E, soprattutto, diversi tipi di farina che permettono di cucinare pasta senza glutine e che sono adatte per tutti.
La cosa più importante quando si cucina la pasta senza glutine è l'uso di utensili che non siano stati a contatto con prodotti senza glutine o che siano ben lavati. La contaminazione di utensili e contenitori è fondamentale per creare non solo un dolce che ci piace ma che non rechi danno a chi ne gode.
Esistono molte paste senza glutine e senza lattosio. Il processo per cuocerle segue gli stessi passaggi di qualsiasi altra ricetta, ma dobbiamo tenere presente che le farine senza glutine sono un po 'più complicate da gestire, dato che l'impasto non è così compatto. Con questo, non voglio che ti scoraggi. Con impegno, affetto e perseveranza, ogni ricetta viene raggiunta.
Come puoi vedere nella nostra sezione, la pasta tradizionale può essere cucinata anche senza glutine o lattosio. E, soprattutto, con lo stesso sapore antico.
Muffin, palme di cioccolato, tea cake, pan di spagna ... Una moltitudine di torte che renderanno le vostre feste eventi indimenticabili e in cui tutti vorranno ripetere.
