Bernagie.
Nettogewicht: g
Gekweekt in Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ideaal om rauw of gestoomd te eten als begeleider van gestoofde aardappelen, rijstgerechten, venusschelpen... Het kan ook gebruikt worden in desserts.
.
Bernagie is een kruidachtige plant die op veel plaatsen in de wereld wordt gekweekt vanwege zijn eetbare bladeren, bloemen en zaden, maar ook vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Bernagie wordt ongeveer 60-100 cm hoog en heeft harige stengels met grote, ruwe, heldergroene bladeren. Bernagiebloemen zijn blauw of paars en stervormig en zeer aantrekkelijk voor bijen.
Zowel de bladeren als de bloemen van borage worden gebruikt in de mediterrane keuken en kunnen op verschillende manieren worden bereid, onder meer in salades, soepen, stoofschotels, thee en pastagerechten. Bernagie is rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine C, foliumzuur, calcium, ijzer en kalium.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
