Magere spies

Pincho de magro is een gerecht uit de Spaanse gastronomie dat bestaat uit een spiesje van mager varkensvlees, op smaak gebracht met kruiden en geroosterd op de grill. Het magere deel van het varkensvlees is het magerste deel en wordt gekenmerkt door zijn milde smaak en zachte textuur. Magere spiesjes worden meestal gemarineerd met een mengsel van kruiden dat kan variëren afhankelijk van de regio of de kok, maar meestal onder meer knoflook, paprika, oregano en komijn bevat. Ze worden gegrild of gegrild en worden meestal geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht in bars en restaurants. Magere spiesjes kunnen vergezeld worden van diverse sauzen en garnituren, zoals frites, salades of lookbrood.