Pincho de magro

El pincho de magro es un plato de la gastronomía española que consiste en una brocheta de carne de cerdo magro aderezada con especias y asada a la parrilla. El magro es la parte más magra de la carne de cerdo, y se caracteriza por su sabor suave y su textura tierna. Los pinchos de magro suelen ser marinados con una mezcla de especias que puede variar según la región o el cocinero, pero que suele incluir ajo, pimentón, orégano y comino, entre otros. Se asan a la parrilla o a la plancha y se suelen servir como aperitivo o plato principal en bares y restaurantes. Los pinchos de magro se pueden acompañar de diversas salsas y guarniciones, como patatas fritas, ensaladas o pan de ajo.