Brochette maigre

Le Pincho de magro est un plat de la gastronomie espagnole composé d'une brochette de porc maigre assaisonnée d'épices et rôtie sur le grill. Le maigre est la partie la plus maigre du porc et se caractérise par sa saveur douce et sa texture tendre. Les brochettes maigres sont généralement marinées avec un mélange d'épices qui peut varier selon la région ou le cuisinier, mais qui comprend généralement de l'ail, du paprika, de l'origan et du cumin, entre autres. Ils sont grillés ou grillés et sont généralement servis en entrée ou en plat principal dans les bars et restaurants. Les brochettes maigres peuvent être accompagnées de diverses sauces et garnitures, comme des frites, des salades ou du pain à l'ail.