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Trufa en conserva 

TRUFA EN CONSERVA

Consumir trufa durante diversos momentos que no son estacionarios del producto es algo que todos restaurante les gusta tener, y es que la trufa en conserva es uno de las bazas para poder disfrutar de un producto de calidad en cualquier momento del año.

La trufa en conserva puede ser la trufa de verano (tuber aestivium) o la trufa de invierno (tuber melanosporum).

Tenemos que tener en consideración que estos productos deben estar a cierta temperatura de conservación, normalmente entre 3º y 8º.

Para hacer un buen uso de la trufa en conserva, se debe de poner laminas de la misma en las diferentes reliquias culinarias que deseemos hacer.