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Azafrán en hebras
El azafrán es la especia más valorada del mercado, la misma puede llegar a tener un importe elevado. Teruel cuenta con productores de referencia en ámbito internacional. Comprar azafrán español con nosotros, es una apuesta asegura, ya que tenemos el oro rojo más prestigioso de Europa.
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TIENDA ONLINE DE AZAFRÁN
El azafrán que se recoge en la provincia de Teruel, es uno de los mejores azafranes que existen en el mercado, por lo que ha tenido grandes distinciones internacionales que lo avalan como uno de los productos con más prestigio del mundo.
Sin lugar a dudas comprar azafrán español de Teruel es una de las mejores decisiones, nosotros te lo enviamos a casa en menos de 48 horas.
Propiedades del azafrán
Aunque el denominado oro rojo es destacado principalmente por su valor culinario, se le atribuyen una serie de propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud:
- Propiedades tónicas que estimulan el apetito
- Sedante: alivia molestias en el crecimiento de los dientes y favorece a combatir el insomnio
- Calmante: de tos, asma y bronquitis
- Antioxidante
- Fortifica el corazón
- Beneficioso para el corazón y trastornos nerviosos
- Colorante amarillo natural
¿Dónde comprar azafran?
El azafrán es una de las especias más importantes del mundo, de hecho es la más valorada. Su precio asciende por los procesos de extracción y producción. Si buscas adquirir azafrán, lo puedes hacer en nuestra tienda, dónde podrás comprar azafrán online.
Además también puedes hacerlo en diferentes puntos dedicados a este producto, aunque hay que tener presente que se trate de azafrán español, porque muchas veces no es fácil encontrarlo. Nosotros os garantizamos que el azafrán que vendemos, es español, recolectado en la provincia de Teruel.
Orígenes del azafrán
El azafrán de Teruel es un producto poco conocido fuera de la provincia. Hace años, era una fuente económica importante en la comarca del Jiloca. Hoy en día, sigue siendo relevante en Teruel.
Se está trabajando para promover su desarrollo entre los jóvenes. También se busca animar a la gente a comprar productos de la región.
La comarca del Jiloca celebra unas jornadas en octubre donde indican todo referente al azafrán que cultivan, educando a la población sobre este condimento.
Características de la zona de cultivo
El cultivo se da en la zona de la comarca del Jiloca, una zona que hace 30 años era una de las más productoras de azafrán en España.
- Alrededor de unas 8 hectáreas
- El azafrán del Jiloca es una explotación muy limitada a pesar de su conocimiento, se puede conseguir alrededor de unos 7kg
Características del azafrán del Jiloca
Para dar a conocer todos los productos de Teruel, en Degusta Teruel os presentamos el azafrán del Jiloca. Este cultivo se está retomando en la actualidad y cuenta con las siguientes características:
- El azafrán del Jiloca es plantado durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre con el fin de recogerlo a finales de octubre.
- La recolección de este producto es un trabajo difícil. Se debe recoger la rosa del azafrán una por una y transportarlo todo en cestas de mimbre.
- Se pasa al tueste donde se buscará la pérdida completa de la humedad, en este momento es dónde se gana el color, el auténtico oro rojo
- Posee un sabor y aroma muy intenso gracias a su clima de cultivo, su sabor amargo es clave para la elaboración de varios platos
Zonas donde se cultiva el azafrán en Teruel
La plantación en Teruel se comprende especialmente en la comarca del Jiloca, no obstante se están llevando a cabo acciones para volverlo a retomar en la zona del Bajo Aragón. Es un cultivo de secano, por lo que estas zonas son propicias para ello, requiere de unas condiciones de luz y humedad concretas que se consiguen sin esfuerzo en este territorio.
Comprar azafrán gourmet
Teruel está siendo unas de las provincias inmersas en la recuperación del cultivo del Azafrán, desde hace un tiempo se están llevando a cabo unas jornadas en Monreal del Campo con el fin de que los más jóvenes recuperen este cultivo, un cultivo que en el año 1982 sería muy importante para la zona, un tesoro preciado.
Las características que presenta Monreal del Campo, entre ellas sus 900 metros de altitud y su climatología, lo hacen un lugar idónea para el desarrollo de este cultivo. El oro rojo que sigue siendo un producto gourmet.
Precio del azafrán
Si bien es cierto que el precio por gramo de azafrán es elevado, debemos tener en cuenta que su extracción debe ser obligatoriamente delicada y manual, lo que influye en su precio.
La flor de azafrán es tan sumamente delicada que, de no extraer las hebras de una en una sería imposible su recolección sin dañarla. Recolectar las hebras es una tarea laboriosa pero que garantiza la calidad del producto, por lo que debe reflejarse en su precio aunque se trate de pequeñas cantidades.