Pechuga de pollo

Aquí tienes una receta para preparar pechuga de pollo con salsa de champiñones:

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo

- Sal y pimienta al gusto

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 200 g de champiñones, laminados

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de crema de leche (nata líquida)

- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara las pechugas de pollo: Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.

2. Cocina las pechugas de pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira las pechugas de pollo de la sartén y déjalas reposar en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

3. Prepara la salsa de champiñones: En la misma sartén, agrega la mantequilla y derrítela a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados, durante aproximadamente 5 minutos. Añade los champiñones laminados y cocina por otros 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Añade el caldo de pollo y la crema de leche: Vierte el caldo de pollo en la sartén y raspa el fondo para soltar cualquier trozo dorado. Luego, agrega la crema de leche y revuelve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

5. Regresa las pechugas de pollo a la sartén: Coloca las pechugas de pollo en la sartén con la salsa de champiñones y cocínalas a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos, para que se impregnen con el sabor de la salsa.

6. Espolvorea con perejil (opcional): Si deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre las pechugas de pollo con salsa de champiñones antes de servir.

7. Sirve y disfruta: Coloca las pechugas de pollo en platos individuales o en un plato grande y vierte la salsa de champiñones por encima. Puedes acompañar este plato con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

¡Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa pechuga de pollo con salsa de champiñones!