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Jamón gran reserva

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El valor de la altitud implica mucho en la correcta curación natural de los jamones.

Uno de los factores primordiales para el buen curado de los jamones es la altura a la que se curan, Cedrillas, población de donde proviene este tipo de jamón cuenta con una altitud 1364m.

El jamón gran reserva se diferencia en el periodo de curación, ya que suele ser el jamón que supera los 20 meses dentro de la gama de jamones serranos. Este jamón se produce de las razas duroc y landrade, textura suave y color rojo claro brillante, nuestro secadero de Jamones Casa Conejos, nos selecciona cada pieza con mucho cuidado para ofrecer la mayor calidad.

Las características del jamón gran reserva son las siguientes:

  • Curación: 24 meses
  • Procedencia: Cerdo blanco
  • Pieza con pezuña y corte V en la corteza
  • Peso:aprox 7-8kg
  • Productor: Jamones casa conejos

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