Spiedino magro

Il Pincho de magro è un piatto della gastronomia spagnola che consiste in uno spiedino di carne di maiale magra condita con spezie e arrostita sulla griglia. Il magro è la parte più magra del maiale ed è caratterizzato dal sapore delicato e dalla consistenza tenera. Gli spiedini magri vengono solitamente marinati con una miscela di spezie che può variare a seconda della regione o del cuoco, ma di solito include aglio, paprika, origano e cumino, tra gli altri. Vengono cotti alla griglia o alla griglia e solitamente vengono serviti come antipasto o piatto principale nei bar e nei ristoranti. Gli spiedini magri possono essere accompagnati da salse e contorni diversi, come patatine fritte, insalate o pane all'aglio.