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Infórmate de todas las noticias sobre gastronomía Española
Las setas de otoño, son las setas por excelencia de la provincia de Teruel, con gran variedad, pero no sin antes recalcar las más importantes, boletus y rebollones.
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Disfruta del campo recogiendo setas comestibles, boletus comestibles que en nuestro latín son nombrados boletus edulis.
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Valdelinares, es la nieve por excelencia cerca de Valencia, a poco más de 1h podréis estar disfrutando de la nieve, y pasar un gran día en familia.
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La mejor manera de disfrutar de Teruel es yendo a su feria del jamón en septiembre y disfrutar de los cortadores de jamón que allí se aglutinan
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Descubre los distintos factores que intervienen en el precio del aceite de oliva
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Las etapas de elaboración del jamón comprenden diferentes procesos; desde el engorde, el salazón, etapa de asentamiento, eliminación de sal superficial, y el proceso de secado y curado.
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Diferencias un queso curado, semicurado o añejo es una tarea sencilla, tan sólo nos tenemos que basar en el tiempo de madurción o curación que el queso ha tenido
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Las intolerancias alimenticias hoy en día son problema, en la actualidad la intolerancia a la lactosa representa un sector de la población y de nuestra alimentación muy importante, embutidos, y diversos alimentos no se libran de la lactosa.
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Los embutidos de carne de cerdo, deriva de la carne, que puede estar picada o bien sometida a un proceso de curación, también adobada con especias. Finalmente, se introduce en tripa natural o artificial para poderlo consumir.
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El jamón no sólo se produce en España, es producido en diferentes sitios de toda geografía mundial; Portugal, Francia, Italia, China. Las desigualdades en cada país son patentes debido a los procesos de curación y salazón.
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La variedad de quesos producidos en España es muy amplia, en España se producen más de 150 quesos diferentes, cada uno con un tipo de leche y una maduración diferente que los hace únicos
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Conozca todo acerca del foie gras, su historia y los países productivos de foie, además de recetas con las que degustar este maravilloso producto, un alimento excepcional.
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Sepa todo acerca de como empezar a cortar un jamón, tenga en cuenta todas las particularidades que tienen que ver con el manejo del cuchillo y la manera o postura de cortar correctamente
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Para hacer pan o pasta de espelta, lo único que hace falta es ganas y tener buenos ingredientes para conseguir un pan de calidad, la harina de espelta dará grandes propiedades nutricionales a tus comidas, y que mejor manera de disfrutar tus comidas que con pan de espelta.
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Dentro de los lácteos, el queso de cabra es uno de los quesos más importantes del mercado, junto al queso de oveja. Posee altos valores nutricionales, además de poseer niveles mínimos de lactosa.
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La matanza del cerdo y el mondongo, o lo que es lo mismo, como explicar como se hacían los embutidos o como se hacen en los pueblos, estos embutidos artesanos en los que intervienen muchas fases para su correcta curación y secado
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