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Productos sin gluten
Productos elaborados artesanalmente sin gluten, desde pastas típicas de Aragón sin gluten, a diferentes panes elaborados con diferentes ingredientes sin gluten, y además ingredientes sin gluten.
Historia gluten
Los productos sin gluten han ido aumentando su presencia en el mercado alimentario los últimos años. La cantidad de personas con intolerancia al gluten ha provocado una reinvención de las empresas para poder abastecer a todo el mundo y contemplar sus necesidades.
El gluten es una proteína que se encuentra, principalmente, en el trigo, la cebada y el centeno. Si se paran a pensar, hay multitud de alimentos que contienen estos cereales por lo que era realmente importante crear productos sin gluten para que los celíacos pudiesen tener acceso a alimentos tan imprescindibles como el pan o distintas harinas.
La celiaquía es una enfermedad multisistémica con afectación clínica muy variable. Los afectados pueden padecer distensión abdominal o diarrea después de ingerir alimentos con gluten. También, puede objetivarse pérdida de peso, fatiga, náuseas, entre muchos otros. Sin embargo, también puede no haber presencia de síntomas.
Actualmente, la prevalencia en europeos es del 1% y afecta en mayor proporción a mujeres. Para realizar el diagnóstico definitivo, es necesario obtener una biopsia intestinal.
La mayoría de los pacientes refiere una mejoría notable de la enfermedad al llevar a cabo una dieta sin gluten, por lo que, éste es el mejor tratamiento.
Pastas sin gluten
Las pastas de toda la vida: madalenas, bizcochos, palmeras de chocolate… Todas ellas, sin gluten. Con el mismo sabor de siempre (¡o incluso mejor!). Elaboradas con el máximo cariño, para poder disfrutar de ellas en cualquier momento y compartirlas con nuestros seres más queridos.
Pan sin gluten
Diferentes tipos de pan, por ejemplo, pan con cereales, de hogaza, tamaño pequeño… Así, podrán escoger el mejor pan para cada ocasión y combinarlo con embutidos, mantequilla y mermelada… ¡como más les apetezca!
Ingredientes sin gluten
Este tipo de harinas nos permitirán crear unos estupendos rebozados, elaborar masas u hornear nuestro propio pan, entre otros. Incluso, el cacao en polvo puede usarse para cocinar bizcochos o algún dulce y también, mezclado con leche.