Blog Sobre Gastronomia Gourmet Española

Precio Kilo de Trufa Negra. ¿Cuánto cuesta un kilo de Trufa?

Precio Kilo de Trufa Negra. ¿Cuánto cuesta un kilo de Trufa?

El precio de un kilo de trufa negra oscila entre 500 y 1500 euros. Este precio esta relacionado con la cantidad de lluvias, el clima, la altitud y el frío donde proliferan las mismas, teniendo a Teruel como referente producto de trufa negra mundial

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Características y razas del cerdo

Características y razas del cerdo

El cerdo es una animal muy usado para la gastronomía española, las diferentes razas de cerdo, nos permiten producir tanto jamón ibérico cómo jamón serrano

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¿Qué comer durante el embarazo?

¿Qué comer durante el embarazo?

Comer de manera equilibrada y correcta es fundamental durante el embarazo, y es que NO se puede consumir cualquier producto debido al riesgo de contraer enfermedades para el embrión cómo la listeria o toxoplasmosis

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Descubre las etapas de elaboración del jamón serrano

Descubre las etapas de elaboración del jamón serrano

Las etapas de elaboración del jamón comprenden diferentes procesos; desde el engorde, el salazón, etapa de asentamiento, eliminación de sal superficial, y el proceso de secado y curado.

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Comer sano sin aditivos es posible

Comer sano sin aditivos es posible

Comprar comida sana representa un sacrificio debido a la cantidad de productos con conservantes que existen en el mercado, evitar los conservantes es tarea complicada sino se acude a tiendas especializadas

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Argot para los amantes del vino

Argot para los amantes del vino

El vino es uno de los alimentos con sus propios vocablos, hablar de tintos, rosados, blancos, secos, aflorales. El vino representa un conjunto de palabras muy específico para definir la producción, comercialización y degustación de los mismos.

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De la viña a tu mesa: Cómo se elabora el vino

De la viña a tu mesa: Cómo se elabora el vino

Desde el cultivo de la vid, pasando por la fermentación del vino y su proceso de maceración, a su crianza en barrica. El vino posee diferentes etapas que varían mucho dependiendo del lugar de producción.

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Descubre las diferencias entre quesos curados, semi y añejos

Descubre las diferencias entre quesos curados, semi y añejos

Diferencias un queso curado, semicurado o añejo es una tarea sencilla, tan sólo nos tenemos que basar en el tiempo de madurción o curación que el queso ha tenido

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Cómo hacer jamón de pato casero

Cómo hacer jamón de pato casero

Elaboración de jamón de pato casero  artesanalmente, descubre cómo hacer jamón de pato en tu propia casa comprando un magret de pato

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Embutidos Sin Lactosa para Intolerantes

Embutidos Sin Lactosa para Intolerantes

Las intolerancias alimenticias hoy en día son problema, en la actualidad la intolerancia a la lactosa representa un sector de la población y de nuestra alimentación muy importante, embutidos, y diversos alimentos no se libran de la lactosa.

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Azafrán de Teruel

Azafrán de Teruel

En la comarca del Jiloca, se cultiva el Azafrán de Teruel. Un Azafrán artesanal y ecológico.

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Cómo hacer y curar salchichón casero

Cómo hacer y curar salchichón casero

El salchichón casero se elabora en base a carne de magra de cerdo y panceta, y con una curación natural de 40 días, se podrá probar los mejores embutidos artesanos.

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