Blog Sobre Gastronomia Gourmet Española

Argot para los amantes del vino

Argot para los amantes del vino

El vino es uno de los alimentos con sus propios vocablos, hablar de tintos, rosados, blancos, secos, aflorales. El vino representa un conjunto de palabras muy específico para definir la producción, comercialización y degustación de los mismos.

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De la viña a tu mesa: Cómo se elabora el vino

De la viña a tu mesa: Cómo se elabora el vino

Desde el cultivo de la vid, pasando por la fermentación del vino y su proceso de maceración, a su crianza en barrica. El vino posee diferentes etapas que varían mucho dependiendo del lugar de producción.

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Descubre las diferencias entre quesos curados, semi y añejos

Descubre las diferencias entre quesos curados, semi y añejos

Diferencias un queso curado, semicurado o añejo es una tarea sencilla, tan sólo nos tenemos que basar en el tiempo de madurción o curación que el queso ha tenido

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Cómo hacer jamón de pato casero

Cómo hacer jamón de pato casero

Elaboración de jamón de pato casero  artesanalmente, descubre cómo hacer jamón de pato en tu propia casa comprando un magret de pato

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Embutidos Sin Lactosa para Intolerantes

Embutidos Sin Lactosa para Intolerantes

Las intolerancias alimenticias hoy en día son problema, en la actualidad la intolerancia a la lactosa representa un sector de la población y de nuestra alimentación muy importante, embutidos, y diversos alimentos no se libran de la lactosa.

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Azafrán de Teruel

Azafrán de Teruel

En la comarca del Jiloca, se cultiva el Azafrán de Teruel. Un Azafrán artesanal y ecológico.

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Cómo hacer y curar salchichón casero

Cómo hacer y curar salchichón casero

El salchichón casero se elabora en base a carne de magra de cerdo y panceta, y con una curación natural de 40 días, se podrá probar los mejores embutidos artesanos.

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Descubre los beneficios y propiedades del queso de cabra

Descubre los beneficios y propiedades del queso de cabra

Dentro de los lácteos, el queso de cabra es uno de los quesos más importantes del mercado, junto al queso de  oveja. Posee altos valores nutricionales, además de poseer niveles mínimos de lactosa.

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Nuestros embutidos de carne de cerdo

Nuestros embutidos de carne de cerdo

Los embutidos de carne de cerdo, deriva de la carne, que puede estar picada o bien sometida a un proceso de curación, también adobada con especias. Finalmente, se introduce en tripa natural o artificial para poderlo consumir.

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Aprende a elaborar bizcocho con harina de espelta integral

Aprende a elaborar bizcocho con harina de espelta integral

La espelta es un cereal que está muy de moda y que está volviendo a ser utilizado en la cocina mediterránea con el fin de elaborar bizcochos y panes. Bizcocho elaborados con harina de espelta integral o fina. ¡Únicos!

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Salsa de Trufa Negra ¿Dónde utilizar?

Salsa de Trufa Negra ¿Dónde utilizar?

La trufa negra es el hongo más preciado en el entorno culinario, pero poco se habla de las salsas que se pueden generar con dicho hongo.

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Zumo de manzana, una bebida saludable

Zumo de manzana, una bebida saludable

Descubre los beneficios de un zumo saludable y delicioso.

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