Blog Sobre Gastronomia Gourmet Española (8)

Azafrán de Teruel

En la comarca del Jiloca, se cultiva el Azafrán de Teruel. Un Azafrán artesanal y ecológico.

Cómo hacer y curar salchichón casero

El salchichón casero se elabora en base a carne de magra de cerdo y panceta, y con una curación natural de 40 días, se podrá probar los mejores embutidos artesanos.

Descubre los beneficios y propiedades del queso de cabra

Dentro de los lácteos, el queso de cabra es uno de los quesos más importantes del mercado, junto al queso de oveja. Posee altos valores nutricionales, además de poseer niveles mínimos de lactosa.

Nuestros embutidos de carne de cerdo

Los embutidos de carne de cerdo, deriva de la carne, que puede estar picada o bien sometida a un proceso de curación, también adobada con especias. Finalmente, se introduce en tripa natural o artificial para poderlo consumir.

Aprende a elaborar bizcocho con harina de espelta integral

La espelta es un cereal que está muy de moda y que está volviendo a ser utilizado en la cocina mediterránea con el fin de elaborar bizcochos y panes. Bizcocho elaborados con harina de espelta integral o fina. ¡Únicos!

Salsa de Trufa Negra ¿Dónde utilizar?

La trufa negra es el hongo más preciado en el entorno culinario, pero poco se habla de las salsas que se pueden generar con dicho hongo.

Zumo de manzana, una bebida saludable

Descubre los beneficios de un zumo saludable y delicioso.

Cultivo de la espelta en España

Descubre las diferentes frases que atraviesa este cereal en auge.

Tipos de turrones

¿Sabías que el turrón es uno de los postres tradicionales de la gastronomía Española? ¿Conoces todas sus variedades?

Descubre los jamones en el mundo: PAISES PRODUCTORES DE JAMÓN

El jamón no sólo se produce en España, es producido en diferentes sitios de toda geografía mundial; Portugal, Francia, Italia, China. Las desigualdades en cada país son patentes debido a los procesos de curación y salazón.

▷ Quesos españoles, variedades y tipos ◁

La variedad de quesos producidos en España es muy amplia, en España se producen más de 150 quesos diferentes, cada uno con un tipo de leche y una maduración diferente que los hace únicos

Aprende a hacer o cómo elaborar queso curado

La elaboración del queso requiere de un proceso complejo. Para poder pasar la leche a cuajo, es necesario varias etapas. La maduración, entre 3 y 6 meses, será la más importante.

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