Chorizo de cerdo fresco

Aquí tienes una receta de chorizo a la sidra: 

Ingredientes:

- 500 g de chorizos frescos

- 2 tazas de sidra (preferiblemente sidra asturiana)

Instrucciones:

1. Prepara los chorizos: Pincha los chorizos varias veces con un tenedor para evitar que se rompan al cocinarlos.

2. Cocina los chorizos: Coloca los chorizos en una cacerola grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite ni agua, ya que los chorizos soltarán su propia grasa al cocinarlos. Cocina los chorizos durante unos minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por fuera.

3. Vierte la sidra: Una vez que los chorizos estén dorados, vierte la sidra sobre ellos. Asegúrate de cubrir los chorizos completamente con la sidra.

4. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y deja que los chorizos se cocinen en la sidra durante aproximadamente 20-30 minutos. La sidra se reducirá y se convertirá en una salsa deliciosa.

5. Sirve: Retira los chorizos de la cacerola y colócalos en un plato de servir. Vierte la salsa de sidra restante sobre los chorizos.

6. Acompañamientos: El chorizo a la sidra se suele servir como tapa o entrante. Puedes acompañarlo con pan crusty para mojar en la salsa y disfrutar de su sabor. También puedes agregar patatas fritas o una ensalada verde como guarnición opcional.

¡Disfruta de tu chorizo a la sidra simple pero delicioso!