Si eres de aperitivos y de comer original, este es tu producto.
Peso neto: 250gr
Elaborado con carnes de caza de ciervo, ideal para consumir en aperitivos.
Sabor fuerte y gustoso.
No contiene lactosa, ni gluten.
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Registro sanitario: 10.025665/TE
Ingredientes: Magro ciervo, panceta, pimentón, sal, especia, extractos vegetales, dextrosa, aroma natural.
Peso neto: 250 g .
Valor nutritivo: Valor energético 1506KJ/ 360 kCal, Grasas 28 g, de las cuales saturadas 11 g, hidratos de carbono 2.3g, de los cuales azucares 0.9 g, Proteínas 26.01g, sal 3.79g.
Consumo preferente: Ver envase, (normalmente 9-12 meses)
Presentación: Envasado al vacio.
Conservación: Lugar fresco y seco. Conservar en el frigorífico una vez abierta.
Uso: Se en acompañamientos, entrantes, almuerzos y meriendas.
El chorizo de ciervo es un embutido, es un embutido similar en elaboración al chorizo de cerdo, sin embargo, variando la composición y siendo principalmente carne de ciervo.
Esta carne, es una carne adquirida a través de la caza mayor en los montes universales (Sierra de Albarracín).
El ciervo es un animal silvestre, conocido principalmente por sus carnes, que tienen propiedades culinarias únicas en la cocina, debido a tener una carne sabrosa y magra.
La elaboración del chorizo de cerdo sigue los mismos procesos que el embutido tradicional, variando en tiempo y forma, los ingredientes de la receta.
Los siguientes componentes serán los que se utilizan para la elaboración del mismo:
1.- Carne de ciervo: Carne de ciervo, es el principal ingrediente de la elaboración del embutido. El mínimo de carne de ciervo estipulado es del 50%, este embutido concretamente posee más del 70% de carne de ciervo.
2.- Grasa de cerdo: Se utiliza para dar jugosidad al producto.
3.- Tripas naturales: Se utilizan en la elaboración del embutido, al igual que el embutido tradicional. Se utilizan tripas naturales o en su defecto, se utilizan tripas sintéticas.
4.- Especias, condimentos y aromas: Se utilizan para preservan el embutido y darle color, textura y sabor. Se utiliza ajo, especias, aromas.
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