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Envío gratuito a península a partir de 60€, excepto melocotón fresco. Islas Baleares 100€. Para consultar precio de envío a otros países de la Unión Europea, consulta página de pago.
Una paleta de cebo curada a más de 1300m de altitud, prepárate para probar algo único.
Con un sabor delicado y jugoso, y gracias a su nivel de grasa moderado se obtiene una textura suave.
Peso: 5 -5,5kg
Más de 18 meses de curación.
Alimentación cebo.
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La paleta de cebo ibérica se elabora de las patas delanteras de los cerdos ibéricos. Proviene de cerdos de raza ibérica alimentados con piensos compuestos por cereales y legumbres, piensos de alta calidad.
Curación: Mínimo de 18 meses de secado al natural a ventana abierta
Alimentación: Cebo
Procedencia: 50% Ibérica
Pieza con pezuña y corte V en la corteza.
Las paletas de jamón serrano y de jamón ibérico son dos tipos de jamones muy populares en España y en otros países. Aunque ambos son paletas curadas, hay algunas diferencias importantes entre ellos en cuanto a la calidad, el sabor y la forma en que se elaboran.
Raza del cerdo: la principal diferencia entre el jamón serrano y el jamón ibérico es la raza del cerdo utilizado en su elaboración. El jamón serrano se elabora con cerdos blancos de la raza Landrade, Large White y Duroc, mientras que el jamón ibérico se elabora con cerdos de la raza ibérica, que son originarios de la península ibérica.
Alimentación: otro factor que influye en la calidad y el sabor del jamón es la alimentación de los cerdos. Los cerdos utilizados para elaborar el jamón ibérico se crían en libertad en las dehesas y se alimentan de bellotas y otros alimentos naturales. En cambio, los cerdos utilizados para elaborar el jamón serrano se crían en granjas y se alimentan de piensos y cereales.
Curación: el proceso de curación del jamón es otro factor importante que influye en su sabor y textura. El jamón ibérico se cura durante un período de entre 24 y 48 meses, mientras que el jamón serrano se cura durante un período de entre 12 y 18 meses.
Sabor y textura: el jamón ibérico se caracteriza por tener un sabor intenso y aromático, con una textura suave y untuosa. En cambio, el jamón serrano tiene un sabor más suave y salado, con una textura más firme.
En general, las paletas ibéricas son consideradas de mayor calidad y más caras que las paletas de jamón serrano, debido a la alimentación de los cerdos y al proceso de curación más prolongado. Sin embargo, ambos tipos de jamón son muy apreciados en la gastronomía española y pueden ser disfrutados en una amplia variedad de platos y preparaciones.
En nuestra tienda gourmet, podrás encontrar paleta de jamón ibérico de calidad. Nos dedicamos a la venta online de jamón así como de otros productos gourmet. Todas nuestras paletas están curadas a más de 1300m de altitud, en la provincia de Teruel. Donde encontramos unas condiciones de humedad y temperatura que permiten la curación al natural. Contamos con envíos directos de fábrica. Elige la paleta ibérica que más sea de tu agradado y te lo enviamos a tu domicilio en 24/48 horas. También hacemos envios a toda la Unión Europea, con plazos de entrega de entre 48/120 horas. Si no sabes qué paleta de jamón escoger te podemos asesorar a ello, desde nuestras redes sociales, correo, teléfono o desde el chat disponible en nuestra propia página www.degustateruel.com
