Cuña queso curado

Referencia QDT08

14,00 €

Impuestos incluidos

Peso: 500gr

Elaborado a base de leche pasteurizada de oveja.

Maduración de 6 meses.

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INFORMACIÓN DEL PRODUCTO "cuña queso curado"

Leche: Oveja.

Tipo: Queso curado.

Olor: Fuerte.

Maduración: 6 meses.

Ingredientes: Elaborado a base de leche pasteurizada de oveja, cuajo y sal.

Presentación: Envasado al vacío, color marfil tirando a amarillo pálido.

Peso: 500gr.

¿Qué es una cuña queso curado?

La cuña curada está elaborada artesanalmente con leche de oveja pasteurizada. Esta cuña de queso es firme y compacta, de olor muy agradable y corteza firme. Posee un color marfilado y natural. Su curación es de más de 6 meses. Durante el proceso de maduración, el queso curado se somete a condiciones específicas de temperatura y humedad, lo que contribuye a la formación de su sabor y textura distintivos.

¿Cómo conservar las cuñas curadas?

Aquí te dejamos algunos consejos de cómo conservar las cuñas curadas de queso el Aljibe:

- Envoltura: Es imprescindible cubrir la cuña de queso curada en papel de cocina o papel film para proteger el queso del aire y humedad. Al tenerlo tapado evitaremos que se contamine de otros olores en la nevera y de que se seque.

- Temperatura: Para mantener el queso en buen estado es necesario mantenerlo fresco, entre una temperatura de entre 4º y 8º ya que si lo mantenemos a temperaturas más bajas esto puede afectar negativamente al queso.

- Separación de olores: Si tienes diferentes tipos de queso en el refrigerador, es importante almacenarlos por separado para evitar que los sabores y olores se mezclen.

- Tiempo de consumo: El queso curado puede durar bastante tiempo en el refrigerador, pero ten en cuenta que con el tiempo su sabor y textura pueden cambiar. Es recomendable consumirlo dentro de los 2-3 meses posteriores a la compra para disfrutarlo en su mejor estado.

Recetas con queso curado

Aquí os dejamos unas cuantas ideas de recetas para elaborar con nuestras cuñas curadas de queso de oveja.

1. Tosta de queso curado y mermelada de higos: Tuesta rebanadas de pan y colócales lonchas de queso curado encima. Acompaña con una cucharada de mermelada de higos. Gratina en el horno hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

2. Ensalada de espinacas con queso curado: Mezcla espinacas frescas, nueces picadas y trozos de queso curado en una ensaladera. Aliña con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y miel. Opcionalmente, agrega frutas frescas, como peras o uvas.

3. Pasta con salsa de queso curado: Cocina tu pasta favorita al dente y reserva un poco de agua de cocción. En una sartén, derrite queso curado rallado junto con un poco de mantequilla y agrega un poco de agua de cocción para obtener una salsa cremosa. Mezcla la pasta con la salsa y sirve con perejil picado por encima.

4. Risotto de queso curado y champiñones: Prepara un risotto clásico agregando champiñones salteados y queso curado rallado al final de la cocción. Remueve hasta que el queso se derrita y se integre bien. Sirve caliente y espolvorea con pimienta negra recién molida.

5. Quesadillas de queso curado y vegetales: Coloca una tortilla de trigo en una sartén caliente y añade trozos de queso curado y tus vegetales favoritos, como pimientos, cebolla o espinacas. Dóblala por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Sirve con salsa de tomate o guacamole.

6. Croquetas de queso curado: Mezcla queso curado rallado con puré de patatas, huevo batido y pan rallado hasta obtener una masa homogénea. Forma croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve como aperitivo o como acompañamiento.