Tavolozza ecologica

Tavolozza ecologica

JDT 0009
92,50 
Tasse incluse

Peso: 4,5 kg - 5,5 kg

Spalla serrano con sigillo ecologico.

Prodotto artigianale.

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SPAGNA

EUROPE

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I prosciutti vengono salati con la giusta quantità di sale nuovo e rimangono stabilizzati o post-salati per un periodo minimo. La separazione tra prodotto biologico e convenzionale viene mantenuta fino alla fine del processo.


Spalle e prosciutti ecologici vengono essiccati "01 natural", ovvero finestra aperta, sfruttando il clima freddo e secco di alta montagna (1345 metri di altitudine) e la ricchezza aromatica che la pineta lascia nel pulito aria.


Le stagioni passano lentamente. Le giornate con forti contrasti di temperatura sono essenziali e i loro effetti sono inimitabili per il controllo umano. Il nostro know-how, che dà il caratteristico bouquet 01 prosciutto Casa Conejos, consiste nell'utilizzare la saggezza del territorio e la nostra esperienza, per monitorare e curare i prosciutti in armonia con la natura.

Caratteristiche :

  • Guarigione : 14 mesi
  • Origine : Maiale bianco
  • Pezzo con zoccolo e corteccia
  • Peso : 4,5 kg - 5,5 kg
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