Steeneikenhoning is een soort honing die door bijen wordt geproduceerd uit de nectar van de steeneikbloemen, ook wel steeneik genoemd. De steeneik is een boom die veel voorkomt in het Middellandse Zeegebied.
Steeneikenhoning heeft een onderscheidende en karakteristieke smaak, met zoete tonen en een lichte bittere toets. Hun kleur kan variëren van licht amber tot donkerder amber, afhankelijk van de specifieke nectarbronnen waartoe de bijen toegang hebben gehad.