Kipfilet

Hier is een recept om kipfilet met champignonsaus te bereiden:

Ingrediënten:

- 4 kipfilets

- Zout en peper naar smaak

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 eetlepels boter

- 1 kleine ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, gehakt

- 200 g champignons, in plakjes

- 1 kopje kippenbouillon

- 1/2 kopje slagroom (vloeibare room)

- 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de kipfilets: Was de kipfilets en droog ze met absorberend papier. Breng beide kanten op smaak met zout en peper.

2. Kook de kipfilets: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar en goudbruin zijn. Haal de kipfilets uit de pan en laat ze op een bord afgedekt met aluminiumfolie rusten om ze warm te houden.

3. Bereid de champignonsaus: Voeg in dezelfde pan de boter toe en smelt deze op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en kook tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden champignons toe en bak nog 5 minuten, tot ze zacht en licht goudbruin zijn.

4. Voeg de kippenbouillon en slagroom toe: Giet de kippenbouillon in de pan en schraap de bodem schoon om eventuele gebruinde stukjes los te laten. Voeg vervolgens de slagroom toe en roer goed. Kook een paar minuten op middellaag vuur tot de saus iets dikker wordt.

5. Doe de kipfilets terug in de pan: Doe de kipfilets in de pan met de champignonsaus en kook nog 2-3 minuten op middelhoog vuur, zodat ze de smaak van de saus kunnen krijgen.

6. Bestrooi met peterselie (optioneel): Als je wilt, kun je voor het serveren verse gehakte peterselie over de kipfilets met champignonsaus strooien.

7. Serveer en geniet: Leg de kipfilets op afzonderlijke borden of een groot bord en giet de champignonsaus erover. Je kunt dit gerecht begeleiden met rijst, aardappelpuree of een frisse salade.

Nu kun je genieten van je heerlijke kipfilet met champignonsaus!