Ternasco beenkarbonade van Teruel IGP

Hier is een recept om gegrilde lamsboutkoteletten te maken:

Ingrediënten:

- 4 lamsvlees beenkarbonades.

- Zout en peper naar smaak.

- Olijfolie (om de grill in te vetten).

Instructies:

Maak de grill of barbecue klaar en zet hem op middelhoog vuur.

Terwijl de grill opwarmt, kruid je de lamsboutkoteletten met zout en peper aan beide kanten. Smeer de karbonades goed in met de kruiden.

Zodra de grill heet is, smeert u deze lichtjes in met olijfolie om te voorkomen dat de karbonades blijven plakken.

Leg de karbonades op de poot van lamsvlees op de hete grill en bak ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot het goed bruin en gaar is. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de karbonades en de intensiteit van de hitte.

Tijdens het koken, vermijd het aandrukken van de karbonades met een spatel, omdat hierdoor de natuurlijke sappen verloren kunnen gaan en de karbonades terug kunnen komen. droog Draai de karbonades slechts één keer om, bij voorkeur wanneer ze aan één kant een mooie gouden kleur hebben gekregen.

Als de karbonades gaar zijn, haalt u ze van de grill en laat u ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijven de karbonades sappig.

U kunt de gegrilde lamsboutkarbonades serveren met gebakken aardappelen, gegrilde groenten of een ander garnituur naar keuze.

Smakelijk eten deze heerlijke gegrilde lamsboutkoteletjes!