Gewichten: 250gr, 500gr, 750gr, 1kg
Ternasco vlees van Aragon IGP
.
De Ternasco de Teruel IGP beenkarbonade is een vleesproduct van hoge kwaliteit en smaak, gemaakt met Ternasco de Teruel lamsvlees dat is gefokt en gevoerd volgens de strikte regels van de Ternasco de Teruel Protected Geographical Indication (IGP). . De poot van Ternasco de Teruel is mals en sappig vlees, dat in karbonades wordt gesneden voor verkoop en consumptie. De karbonade heeft meestal een gemiddelde grootte en een geschikte dikte om te braden of te grillen. Ternasco de Teruel IGP beenkarbonade wordt gekenmerkt door zijn zachte en delicate smaak, met een malse en sappige textuur. Bovendien wordt Ternasco-vlees uit Teruel beschouwd als gezond en voedzaam vlees, omdat het weinig verzadigd vet bevat en rijk is aan hoogwaardige eiwitten. Ternasco de Teruel IGP beenkarbonade is een ideaal product voor vleesliefhebbers, omdat het een authentieke smaak en superieure kwaliteit biedt. Het kan op verschillende manieren worden bereid, van een eenvoudige grill tot meer uitgebreide bereidingen met sauzen en garnituren, en is een uitstekende optie voor een speciaal diner of een gastronomisch feest.
Hier is een recept om gegrilde lamsboutkoteletten te maken:
Ingrediënten:
- 4 lamsvlees beenkarbonades.
- Zout en peper naar smaak.
- Olijfolie (om de grill in te vetten).
Instructies:
Maak de grill of barbecue klaar en zet hem op middelhoog vuur.
Terwijl de grill opwarmt, kruid je de lamsboutkoteletten met zout en peper aan beide kanten. Smeer de karbonades goed in met de kruiden.
Zodra de grill heet is, smeert u deze lichtjes in met olijfolie om te voorkomen dat de karbonades blijven plakken.
Leg de karbonades op de poot van lamsvlees op de hete grill en bak ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot het goed bruin en gaar is. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de karbonades en de intensiteit van de hitte.
Tijdens het koken, vermijd het aandrukken van de karbonades met een spatel, omdat hierdoor de natuurlijke sappen verloren kunnen gaan en de karbonades terug kunnen komen. droog Draai de karbonades slechts één keer om, bij voorkeur wanneer ze aan één kant een mooie gouden kleur hebben gekregen.
Als de karbonades gaar zijn, haalt u ze van de grill en laat u ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijven de karbonades sappig.
U kunt de gegrilde lamsboutkarbonades serveren met gebakken aardappelen, gegrilde groenten of een ander garnituur naar keuze.
Smakelijk eten deze heerlijke gegrilde lamsboutkoteletjes!
