Poids : 250 gr, 500 gr
Fabriqué avec du porc maigre.
Sans lactose, sans gluten.
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Le chorizo frais est un type de saucisse à base de porc haché et assaisonné d'épices et d'assaisonnements, comme l'ail, le paprika, le sel et l'origan. Contrairement au chorizo salé, le chorizo frais ne subit pas de processus de salaison et ne peut pas sécher à l'air, mais est consommé peu de temps après sa préparation. Il se présente généralement sous la forme de saucisses ou de petits pains et peut être cuit de diverses manières, par exemple grillé, frit ou cuit dans des ragoûts et des soupes. C'est un produit très polyvalent et populaire dans la cuisine espagnole et latino-américaine, et on le retrouve dans une grande variété de plats et de recettes.
Voici une recette de chorizo au cidre :
Ingrédients :
- 500 g de chorizos frais
- 2 tasses de cidre (de préférence asturien)
Instructions :
1. Préparez les chorizos : Piquer les chorizos plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu'ils ne se cassent à la cuisson.
2. Cuire les chorizos : Placer les chorizos dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou de l'eau, car les chorizos libèrent leur propre graisse à la cuisson. Faites cuire les chorizos quelques minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.
3. Verser le cidre : Une fois les chorizos bien dorés, verser le cidre dessus. Assurez-vous de recouvrir complètement les chorizos avec le cidre.
4. Laisser mijoter : Réduire le feu à doux et laisser cuire les chorizos dans le cidre pendant environ 20 à 30 minutes. Le cidre va réduire et devenir une délicieuse sauce.
5. Servir : Retirez les chorizos de la casserole et disposez-les sur une assiette de service. Versez le reste de la sauce au cidre sur les chorizos.
6. Accompagnements : Le chorizo au cidre est généralement servi en tapa ou en entrée. Vous pouvez l'accompagner de pain croustillant pour tremper dans la sauce et profiter de sa saveur. Vous pouvez également ajouter des frites ou une salade verte comme garniture facultative.
Savourez votre chorizo au cidre simple mais délicieux !
