Hertenvlees chorizo

De bereiding van de varkenschorizo ​​​​volgt dezelfde processen als de traditionele worst, variërend in tijd en vorm, de ingrediënten van het recept.

De volgende componenten worden gebruikt om het te maken:

1.- Hertenvlees: Hertenvlees, is het belangrijkste ingrediënt bij de bereiding van de worst. Het gestelde minimum hertenvlees is 50%, deze worst bevat namelijk meer dan 70% hertenvlees.

2.- Hertenvetvarkensvlees : Het wordt gebruikt om het product sappig te maken.

3.- Natuurlijke darmen: Ze worden gebruikt bij de bereiding van worst, net als de traditionele worst. Er worden natuurlijke darmen gebruikt of, indien dat niet mogelijk is, worden synthetische darmen gebruikt.

4.- Specerijen, smaakmakers en aroma's: Ze worden gebruikt om de worst te bewaren en kleur, textuur en smaak te geven. Knoflook, kruiden, aroma's worden gebruikt.