Paté van perretoxicos.
Nettogewicht: 100gr
Gemaakt met perretoxicos verzameld in Teruel.
Ideaal om op toast te eten, vergezeld van kazen, met brood...
.
Ingrediënten: Perretxico (Calocybe gambosa), TOFU, ui, aromatische kruiden, zout, knoflook, extra vergine olijfolie.
Nettogewicht: 100 g.
Voedingswaarde: Energiewaarde 928,04 kCal, Eiwitten 8,4 g, koolhydraten 21,51 g, vetten 69,2 g.
Ten houdbaar tot consumptie: Zie verpakking, (meestal 9-12 maanden).
Presentatie: Glazen pot.
Bewaren: Koele, droge plaats. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.
Gebruik: Het wordt gebruikt om rechtstreeks op een sneetje brood, een biefstuk te smeren of ook als basis voor sauzen.
De perretxicos paté is een soort paté of smeerbare pasta die voornamelijk wordt gemaakt met perretxicos paddenstoelen (ook bekend als perrechicos of senderuelas) samen met andere ingrediënten zoals ui, knoflook, olijfolie, zout en peper.
De perretxicos zijn eetbare paddenstoelen die zeer gewaardeerd worden in de gastronomie van Noord-Spanje, vooral in de regio's Navarra, Baskenland en La Rioja. Ze hebben een milde en lichtzoete smaak en hun textuur is zacht en vlezig.
De perrexican paté wordt meestal geserveerd als voorgerecht of voorgerecht, vergezeld van toast of crackers. Het kan ook gebruikt worden als ingrediënt in andere recepten, zoals sauzen of als vulling voor empanadas of vol-au-vents.
