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Pâte de perretoxicos.
Poids net : 100 gr
Fabriqué avec du perretoxicos collecté à Teruel.
Idéal à manger sur du pain grillé, accompagné de fromages, avec du pain...
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Ingrédients: Perretxico (Calocybe gambosa), TOFU, oignon, herbes aromatiques, sel, ail, huile d'olive extra vierge.
Poids net: 100 g .
Valeur nutritionnelle: Valeur énergétique 928,04 kCal, Protéines 8,4 g, glucides 21,51 g, lipides 69,2 g.
Durée de conservation avant consommation : voir emballage (généralement 9 à 12 mois).
Présentation: Pot en verre.
Conservation: Endroit frais et sec. A conserver au réfrigérateur une fois ouvert.
Utilisation: Il s'utilise à tartiner directement sur une tranche de pain, un steak ou également comme base pour sauces
Les perretxicos sont des champignons comestibles très appréciés dans la gastronomie du nord de l'Espagne, notamment dans les régions de Navarre, du Pays basque et de La Rioja. Ils ont une saveur douce et légèrement sucrée et leur texture est tendre et charnue. Le pâté perrexican est généralement servi en entrée ou en entrée, accompagné de toasts ou de crackers. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes, comme des sauces ou comme garniture d'empanadas ou de vol-au-vents.
