Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Zomertruffel 200gr (Aestivum truffel)
TFDT02
120,00 €
Inclusief belasting
Houd je van lekker eten? Vind je het leuk om het je gasten naar de zin te maken?
Aarzel niet, en voeg truffels toe aan je gerechten!
Netto gewicht: 200gr
Truffel geoogst van mei tot oktober.
Aestivum-truffelvariëteit
- Estimated delivery date:
-
Correos Express España - Buy today and receive it maandag 29 april, 2024 -
UPS Express EUROPA - Buy today and receive it dinsdag 30 april, 2024
.
PRODUCTINFORMATIE "Zomertruffel 200gr (Truffle Aestivum)"
Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen.
Nettogewicht: 200gr, kan een of meer truffels zijn.
Gebruik in: 7 tot 10 dagen.
Wat is de 200GR zomertruffel?
De Teruel 200GR zomertruffel is een soort truffel (Tuber aestivum) die tijdens de zomermaanden groeit in de provincie Teruel, in de regio van Aragon, Spanje .
De zomertruffel uit Teruel heeft een uiterlijk dat lijkt op andere truffels, met een ruw oppervlak en een kleur die varieert van bruin tot zwart. Het interieur is echter licht van kleur, met tinten die kunnen gaan van beige tot wit.
Wat het aroma en de smaak betreft, wordt het beschreven als een mild aroma en een aardse noot.
Hoewel de zomertruffel uit Teruel niet dezelfde reputatie en vraag heeft als truffels van hogere kwaliteit, wordt hij nog steeds gebruikt in de gastronomie en kan hij gebruikt worden om smaak en aroma toe te voegen aan verschillende gerechten. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, gearomatiseerde oliën, dressings en kan ook worden geraspt of gesneden om toe te voegen aan pasta, rijst, vlees en salades.
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de zomertruffel uit Teruel is betaalbaarder in vergelijking met andere truffelvariëteiten, waardoor het een meer betaalbare optie is voor diegenen die willen experimenteren met de smaak en het aroma van truffels zonder hoge kosten.
.jpg)
Hoe gebruik je de 200gr zomertruffel?
De 200gr zomertruffel is een paddenstoel die nooit direct wordt geconsumeerd, tenzij hij in kleine plakjes of geraspt wordt gegeten. Voor de bereiding wordt speciaal truffelgereedschap gebruikt, zoals een truffelmandoline of een truffelrasp.
Deze schimmel wordt gemengd met verschillende producten of gerechten die hun aroma en smaak versterken. Het kan worden geconsumeerd van verse truffels of ingeblikte truffels.
Het wordt meestal toegepast op reeds bereide stoofschotels. De vellen aanbrengen om ze te impregneren met hun smaak of de truffel raspen op dezelfde gerechten.
Conservering van zomertruffels 200gr
Houd er bij aankoop van zomertruffel 200 gr rekening mee dat de truffel een schimmel is die, eenmaal geoogst, tussen de 7 en 10 dagen in perfecte staat blijft. Het is belangrijk om te benadrukken dat consumptie gedurende deze tijd moet worden uitgevoerd. Als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, moet het minstens één keer per dag worden geopend om de schimmel te laten ademen.
De bewaring van de schimmel moet gebeuren bij een temperatuur tussen 0º en 4º. Zodra de zomertruffel is ontvangen, moet deze worden bewaard in rijst of papier dat meer vocht absorbeert, omdat hierdoor de organoleptische eigenschappen verloren kunnen gaan en de truffel achteruit gaat.
Een andere manier om het te bewaren, als het niet wordt geconsumeerd, is door het in te vriezen. Ook wordt bij veel gelegenheden cognac of olijfolie gebruikt om de truffel in optimale conditie te houden.
Ons favoriete recept met zomertruffel 200 gr
Hier is een eenvoudig recept om pasta te maken met zomertruffel 200gr:
Ingrediënten:
- 250 g pasta (bij voorkeur lange pasta zoals spaghetti of tagliatelle)
- 30 g boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 Teruel zomertruffel (Tuber aestivum), geraspt of in dunne plakjes gesneden.
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructies:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze al dente zijn. Giet af en bewaar een beetje van het kookvocht.
2. Smelt ondertussen in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en kook tot ze goudbruin en geurig zijn.
3. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed met de boter en knoflook.
4. Voeg de geraspte of in dunne plakjes gesneden zomertruffel toe aan de pasta. Roer voorzichtig zodat het gelijkmatig wordt verdeeld. Als de pasta droog lijkt, kun je een beetje van het gereserveerde kookwater toevoegen om vocht toe te voegen.
5. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Onthoud dat de zomertruffel een milde smaak heeft, dus het is niet nodig om teveel zout toe te voegen.
6. Kook de truffelpasta nog een paar minuten, tot hij gloeiend heet is en de smaken zijn vermengd.
7. Serveer de pasta op aparte borden en strooi er desgewenst wat geraspte Parmezaanse kaas over om de smaken te versterken.
Geniet van je zomerse truffelpasta! Je kunt er een frisse groene salade bij doen en een goede wijn om de maaltijd compleet te maken.
Vergeet niet dat de zomertruffel een mildere geur en smaak heeft in vergelijking met andere soorten, dus zijn aanwezigheid op het bord zal subtieler. Pas de hoeveelheid truffel aan naar je persoonlijke voorkeur.
- Lactose:
- Het heeft niet
- Gluten:
- Het heeft niet
- Gewicht:
- 200gr
- Truffelsoort:
- Tuber aestivium
67 Items
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Tap to zoom
