Poids : 250 gr, 500 gr, 750 gr, 1 kg
Porc.
Sans gluten, sans lactose.
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La poitrine de porc est une coupe de viande obtenue à partir de la poitrine du porc et est connue pour sa teneur élevée en matières grasses et sa saveur intense. C'est une coupe très populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier, car elle peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats. La poitrine de porc peut se présenter sous différentes formes, depuis des morceaux de viande épais jusqu'à des tranches fines de bacon, et peut être fumée, salée ou fraîche. Il est très polyvalent en cuisine et peut être cuisiné de différentes manières, comme grillé, au four, frit, dans des ragoûts et des soupes, etc. Concernant sa valeur nutritionnelle, la poitrine de porc est une viande riche en graisses et en calories, et est déconseillée aux personnes ayant des problèmes de santé liés aux graisses et au cholestérol. Toutefois, il peut être consommé occasionnellement et avec modération dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Il est important de noter que la poitrine de porc peut contenir des conservateurs et des additifs chimiques pour la conservation, il est donc important de vérifier la qualité et les ingrédients avant d'acheter. En bref, la poitrine de porc est une coupe de viande riche en matières grasses et au goût intense qui peut être utilisée dans une grande variété de plats et de préparations culinaires.
Voici une recette simple pour préparer du bacon grillé :
Ingrédients :
- 1 kg de poitrine de porc
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions :
1. Préparez les lardons : Lavez les lardons sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Si nécessaire, coupez le bacon en petits morceaux pour qu'il cuise uniformément.
2. Assaisonner le bacon : Saupoudrer de sel et de poivre noir des deux côtés du bacon. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre selon vos préférences personnelles.
3. Préchauffer le gril : Allumez le gril et laissez-le chauffer à feu moyen-vif. Si vous utilisez un gril au charbon de bois, assurez-vous que les charbons sont bien allumés et recouverts de cendres avant de placer le bacon.
4. Cuisson : Badigeonnez les lardons d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent au grill. Placez les morceaux de bacon sur le gril chaud et fermez le couvercle. Faites cuire la pancetta pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
5. Vérifier la cuisson : Pour être sûr que le bacon est bien cuit, vous pouvez faire une petite incision au centre d'un des morceaux et vérifier que le jus soit clair. Si le bacon semble encore cru, laissez-le cuire encore quelques minutes.
6. Retirer et reposer : Une fois la pancetta cuite à votre goût, retirez-la du gril et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher. Cela aidera les jus à se redistribuer et à garder le bacon juteux.
7. Couper et servir : Coupez la pancetta en tranches ou en morceaux plus petits et servez chaud. Vous pouvez l'accompagner de n'importe quelle sauce ou vinaigrette de votre choix, ainsi que de salades ou de garnitures de légumes.
Savourez votre délicieux bacon grillé !
