Côtelette de cuisse Ternasco de Teruel IGP

Voici une recette pour faire des côtelettes de gigot d'agneau grillé :

Ingrédients:

- 4 agneau côtelettes de cuisse.

- Sel et poivre au goût.

- Huile d'olive (pour graisser le gril).

Instructions:

Préparez le gril ou le barbecue et allumez-le à feu moyen-vif.

Pendant que le gril chauffe, assaisonnez les côtelettes de gigot d'agneau avec du sel et le poivre des deux côtés. Assurez-vous de bien enrober les côtelettes d'épices.

Une fois le gril chaud, graissez-le légèrement avec de l'huile d'olive pour éviter que les côtelettes ne collent.

Placez les côtelettes sur la jambe de l'agneau sur le gril chaud et cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des côtelettes et de l'intensité de la chaleur.

Pendant la cuisson, évitez d'appuyer sur les côtelettes avec une spatule, car cela peut entraîner la perte et le retour des jus naturels sec Retournez les côtelettes une seule fois, de préférence lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée sur une face.

Une fois les côtelettes cuites, retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et aux côtelettes de rester juteuses.

Vous pouvez servir les côtelettes de gigot d'agneau grillées avec des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou toute autre garniture de votre choix.

Profitez ces délicieuses côtelettes de gigot d'agneau grillées !