Tra i prodotti caseari, il formaggio di capra è uno dei formaggi più importanti sul mercato, insieme al formaggio di pecora. Ha alti valori nutrizionali, oltre ad avere livelli minimi di lattosio.
Le salsicce di maiale sono derivate dalla carne, che può essere macinata o sottoposta a un processo di stagionatura, anche marinata con spezie. Infine, viene introdotto in budello naturale o artificiale per poterlo consumare.
Il farro è un cereale molto in voga e viene nuovamente utilizzato nella cucina mediterranea per la realizzazione di torte e pani. Pan di Spagna a base di farina di farro integrale o fine. Unico!
Il prosciutto non è prodotto solo in Spagna, è prodotto in diversi luoghi in tutto il mondo; Portogallo, Francia, Italia, Cina. Le disuguaglianze in ogni paese sono evidenti a causa dei processi di stagionatura e salatura.
La varietà di formaggi prodotti in Spagna è molto ampia, in Spagna si producono più di 150 formaggi diversi, ognuno con un tipo di latte e una diversa stagionatura che li rende unici
La produzione del formaggio richiede un processo complesso. Per passare il latte al caglio sono necessarie diverse fasi. La stagionatura, tra i 3 ei 6 mesi, sarà la più importante.
Uno dei prodotti gourmet della casa è il confit d'anatra, un prodotto senza dubbio protagonista, di grande qualità, ideale da abbinare alle insalate o realizzare ricette uniche che racchiudono questo gioiello gastronomico.
I vantaggi del consumo di prosciutto Serrano sono ampi a causa del contributo nutrizionale che presenta, molte malattie possono essere prevenute. Tra questi l'osteoporosi, l'arteriosclerosi e aiuta a controllare i livelli di LDL
