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Spalla di esca iberica tagliata al 50%
JIDT04
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16,83 €
Tasse incluse
Taglia il prosciutto in modo da non dover manovrare con il porta prosciutto ;)
Pesi: 100 - 250 gr
Spalla dell'esca affettata al 50%.
Alimentazione con esca.
.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO "Spalla di esca iberica affettata al 50%"
Stagionatura: più di 18 mesi di essiccazione naturale in una finestra aperta.
Alimentazione: Cebo
Origine: 50% iberico
Peso: 100gr/250gr
Cos'è la spalla di esca iberica affettata al 50%?
La spalla di Cebo iberica affettata al 50% si riferisce a una spalla di maiale iberico incrociata con altre razze suine, generalmente Duroc, che è stata tagliata a fette sottili e pronta da mangiare.
La spalla iberica al 50% è un prodotto simile al prosciutto, ma proviene dalla coscia anteriore del maiale anziché dalla coscia posteriore. Come il prosciutto, la spalla iberica si ottiene da maiali allevati in allevamenti dove ricevono un'alimentazione a base di mangimi e altri alimenti.
Il termine "50 "% iberico " si riferisce alla percentuale di razza iberica nella composizione genetica del maiale.
Le spalle iberiche affettate al 50% sono confezionate sottovuoto per preservarle la loro freschezza e si possono trovare nei negozi specializzati o nei supermercati. Sono una soluzione pratica e conveniente per assaporare il sapore del maiale iberico senza doverlo tagliare manualmente.
Come consumare la spalla iberica affettata al 50%?
La nostra raccomandazione quando si consuma la spalla iberica affettata al 50% è di aprire la confezione un paio d'ore prima di consumarla per apprezzarne appieno il sapore. Una volta aperto potrete utilizzare il prosciutto in un'ampia varietà di piatti come panini, taglieri di salsicce, montaditos, crocchette di prosciutto, risotti al prosciutto, ecc...
Esistono migliaia di ricette che si possono realizzare con spalla iberica affettata, lascia la mente e divertiti a creare le creazioni.
Una volta aperta la confezione del prosciutto, ricorda che il prosciutto affettato deve essere conservato in frigorifero e consumato entro un congruo periodo di tempo secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Al momento dell'apertura si consiglia di coprirlo con pellicola trasparente o conservarlo in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza.
La nostra ricetta preferita con la spalla iberica affettata
Ecco una ricetta per preparare deliziose crocchette con spalla iberica affettata:
Ingredienti:
-100 g di prosciutto iberico tagliato a pezzetti
-50 g di burro
-1 cipolla piccola tritata finemente
-2 spicchi d'aglio tritati finemente
-100 g di farina
-500 ml di latte
-Sale qb
-Pepe nero q.b.
-Noce moscata q.b.
- Pangrattato
-Uovo sbattuto
-Olio per friggere
Istruzioni:
1. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere fino a quando saranno teneri e traslucidi.
2. Aggiungete il prosciutto iberico tagliato a pezzetti e fatelo cuocere brevemente per sprigionare il suo sapore. Mescolare bene.
3. Aggiungete la farina e mescolate continuamente per qualche minuto per farla cuocere e formare un roux. La farina dovrebbe essere cotta abbastanza da eliminare il sapore crudo.
4. Aggiungete poco alla volta il latte continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci il composto a fuoco medio-basso finché non si addensa e ottieni un impasto cremoso.
5. Condire con sale, pepe nero e noce moscata a piacere. Ricordati di assaggiare e aggiustare i condimenti in base alle tue preferenze.
6. Togliete il composto dal fuoco e trasferitelo in un contenitore. Coprite la superficie dell'impasto con la pellicola trasparente, pressandola direttamente sull'impasto per evitare che si formi la crosticina. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o finché non sarà completamente freddo e solido.
7. Una volta che l'impasto sarà freddo, formare delle piccole porzioni di impasto in crocchette, utilizzando le mani o due cucchiai. Puoi realizzarli della dimensione che preferisci.
8. Immergi ciascuna crocchetta nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti di ricoprirle completamente.
9. Scaldare abbastanza olio in una padella profonda o in una friggitrice a fuoco medio-alto. Friggere le crocchette un po' alla volta fino a quando saranno dorate e croccanti all'esterno. Scolateli e posizionateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Servite le crocchette di prosciutto iberico calde come antipasto o piatto principale. Puoi accompagnarli con una salsa a tua scelta, come aioli o salsa di pomodoro.
Goditi queste deliziose crocchette di prosciutto iberico!
- Lattosio:
- Non ha
- Glutine:
- Non ha
- Tipo di prosciutto:
- Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica
- Tipo di conservazione:
- Confezionato sottovuoto
- Peso:
- 100gr
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