Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Serranohammen
Serranohammen gerijpt op meer dan 1000 hoogtemeters. Gemaakt met duroc en landrade vlees, natuurlijk gedroogd in de provincie Teruel.
- Aanbieding!
- Aanbieding!
witte beenhammen
Witte beenhammen zijn bij uitstek Serranohammen, Serranoham is afkomstig van verschillende rassen die door voer in mestboerderijen worden gevoerd.
Witte beenhammen hebben een veel lagere prijs op de markt dan Iberische hammen, in Spanje is dat het geval. consumptie van pata blanca ham leidt de consumptie van ham.
SOORTEN SERRANO-HAMS
In de Serranohammen kun je de verschillende hammen zien:
1.- Bodegaham: Ham die 14 maanden heeft gerijpt, normaal Duroc-ras.
2.- Reserveham: 18 maanden gerijpte ham van het Duroc- of Landrade-ras. Meer vetophoping.
3.- Gran Reserva Ham: Meer dan 20 maanden gerijpte ham, voornamelijk afkomstig van het Duroc-ras. Het is de ham met het meeste geïnfiltreerde vet.
4.- Vrouwelijke ham: Ham van de vrouwelijke, ze zeggen dat het een van de sappigste hammen is die er bestaan. Deze ham is grotendeels afkomstig van het grote witte ras.
5.- Hamschouder: De hamschouder is het voorste deel van het varkensvlees. van de sappigste. Het kan van verschillende rassen zijn, bedoeld voor serranoham.
BGA EN DOP SERRANO HAM IN SPANJE
Serranoham heeft een oorsprongsbenaming voor serranoham, de Teruelham en beschikt daarnaast over twee beschermde geografische aanduidingen, de beschermde geografische aanduiding Trevelez en Serón.